Se ha encontrado que no afecta las células sanas cuando lucha contra las malignas y eso lo hace muy apetecido por quienes luchan contra ésta enfermedad.

En la cultura mixteca, se le veneraba a una deidad cuya imagen era una serpiente y se encuentra relacionada con los cortes que se hacen al maguey para extraer la aguamiel; asimismo, el origen del maguey está asociado con la diosa Mayahuel, una mujer joven que surge de una planta de maguey y lleva en las manos copas de pulque.

Maguey grows slowly but surely and can take among 8 and ten years to achieve maturity. Its flowering as mentioned higher than only happens as soon as, it develops a quiote that’s a very very long stem, which could achieve 32 ft in height, has compact flowers and also the plant dies when building the fruit. A curious simple fact regarding the quiote is that it’s ordinarily employed within Mexican Delicacies.

The agave generally known as maguey, is actually a plant of Mexican origin, but it absolutely was the Swedish naturalist Carlos Linneo, who in 1753 produced this genus of flora scientifically acknowledged in Europe less than that name, getting the Greek term Agavos, which implies “illustrious or admirable”.

Cuando el aguamiel –antes de fermentar– se cocina y decrease se obtiene una miel que es buena para malestares de la garganta.

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The particular mezcal referred to as tequila is created from Agave tequilana, typically known as El Maguey "blue agave." Mezcal comes in many forms, a number of which may be flavored Using the intensely pungent mezcal worm.[21]

Pencas. Sirven de recipientes para la comida y para beber el pulque. Las pencas secas se usan como combustible para calentar algunos hogares.

En conclusión, el sol parece ser el único aspect limitante en el crecimiento de Agave salmiana, ya que esta planta no tolera la sombra durante tiempos prolongados. 

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El maguey es sumamente resistente a los climas secos y puede adaptarse a suelos pobres. Esto debido a su individual metabolismo que le permite respirar y obtener agua por la noche, y a su vez en el día cerrar todos sus poros y evitar la pérdida de agua por una capa cerosa (Slow Foodstuff, 2021).

Las sociedades antiguas maya y azteca empleaban el maguey para elaborar el pulque y un jarabe dulce conocido como punzón para sus rituales sagrados.

El agave pulquero es una especie monocárpica, ya que florece una sola vez durante su ciclo de vida. La floración ocurre después de 15 a 25 años de establecida la planta y se caracteriza por producir una inflorescencia con tallo floral de aproximadamente 8 metros, conteniendo flores verdes-amarillentas. 

[two] La relación que la comunidad tiene con la planta es una de respeto y reverencia, la tratan como una autoridad, pero a la vez como una aliada. En este sentido, se cultiva una verdadera relación recíproca donde tanto el ser humano como la planta tiene su rol establecido e importante en el sistema.